Apprentis d'Auteuil

Voici les articles classés dans la catégorie : La Salle à Manger

Coup de pouce du Petit Paumé pour La salle à Manger de Lyon

la salle à mangerDans sa nouvelle édition 2018, le Petit Paumé soutient La salle à Manger. Chaque année le fameux guide lyonnais sélectionne une association. Cette année, coup de pouce pour le restaurant-école d’Apprentis d’Auteuil à Lyon !

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Découvrez toutes les nouveautés d’Apprentis d’Auteuil pour la rentrée 2017 !

Apprentis d'AuteuilAfin d’être toujours au plus proche des attentes et des besoins des jeunes et des familles, Apprentis d’Auteuil développe et conçoit de nouveaux dispositifs à leur égard. Découvrez dans cet article toutes les nouveautés de la région pour la rentrée 2017 !

 

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Des élèves Finlandais en immersion à la Salle à Manger !

Restaurant-Ecole La Salle a manger a LyonDurant deux semaines, les jeunes en formation à la Salle à Manger de Lyon ont accueilli des apprentis cuisiniers Finlandais. Une belle expérience interculturelle pour découvrir les habitudes culinaires d’un autre pays. Au programme : cuisine et visites de la région Lyonnaise !

 

 

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Dîner éthique et local à la Salle à Manger de Lyon ce jeudi 13 avril !

La Salle à Manger Lyon diner du 13 avrilLe jeudi 13 avril à 19h, les jeunes en formation à la Salle à Manger de Lyon cuisineront un dîner Éthique, Local, Convivial et Équilibré.  Cette soirée marquera l’aboutissement de plusieurs semaines de préparation avec l’Institut Bioforce, Artisans du Monde et les Jardins de l’Abbé Rozier. Ne ratez donc pas une occasion de bien manger !

 

Au menu : Salade printanière, Poulet caramélisé au vinaigre de mangue puis tarte citron meringuée pour le dessert.

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8 postes à pourvoir grâce à La salle à Manger de Grenoble

sam-formation-webLa première promotion de La salle à Manger de Grenoble est en cours de recrutement.

9 mois de formation entre le restaurant-école d’Apprentis d’Auteuil et des enseignes locales de restauration, en alternance. A la clé : un titre professionnel et un emploi dès juin 2017. Qu’on se le dise, la formation débutera début novembre.

Retours sur le lancement de ce nouveau dispositif de formation et d’insertion de jeunes dans la restauration au service d’une employabilité durable.

 

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La Salle à Manger de Lyon recrute sa nouvelle promo

étudiant à la Salle à MangerLa Salle à Manger de Lyon recrute une nouvelle promotion pour l’année 2016-2017.

Quatorze places sont ouvertes :
Informations collectives et recrutement
14 et 20 septembre 2016
Salle à Manger – 52 cours Charlemagne – Lyon 2
Contact : 06 67 12 84 14

Le dispositif de la Salle à Manger s’adresse à des jeunes, âgés de 18 à 25 ans, qui souhaitent travailler dans la restauration et accéder à un emploi certain : 85% des jeunes qui ont intégré la formation obtiennent leur CAP et 100% accèdent à l’emploi.

Tout le monde peut postuler, aucun diplôme n’est prérequis !

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Des jeunes animent une émission de radio sur RCF

emission radio rcfDepuis le mois de novembre 2015 les jeunes apprentis de La Salle à Manger suivent des ateliers d’expression avec RCF à Lyon. Lors du diner de gala annuel qui se déroulait jeudi à la CCI, ils ont animé une table ronde en directe face à 200 entrepreneurs et donateurs. Leur émission a été diffusée samedi dernier à 17h sur RCF en Rhône Alpes.

Comment poser sa voie, comment la contrôler, comment être plus à l’aise à l’oral, comment se présenter ou encore comment prendre la parole ? Au sein  des studios de RCF à Lyon, les jeunes en formation à La Salle à Manger ont travaillé, au cours de dix ateliers, avec une animatrice professionnelle pour gagner en confiance et mieux s’exprimer.La Salle à Manger animateurs radio

Un groupe de trois volontaires a choisi d’aller plus loin et d’animer une table ronde en direct devant un public de 200 personnes lors du diner de gala d’Apprentis d’Auteuil à Lyon.

Une émission qu’ils ont construite de A à Z. Ils y partagent des tranches de vie de leur quotidien,  interviewent une ancienne diplômée de leur formation sur son parcours et une professionnelle du secteur de la restauration sur ses attentes concernant les jeunes. Un beau challenge relevé avec brio diffusé samedi dernier sur RCF Rhone-Alpes.

Découvrez l’émission de radio animée par Marie, Loïc et Alexis sur RCF

Heureux gagnants du Concours de la Fondation Paul Bocuse

Le 8 avril 2016 sConcours jeunes espoirs’est tenue la troisième édition du Concours des Jeunes Espoirs de la Fondation Paul Bocuse au lycée hôtelier Bellerive de l’Institution Robin à Vienne. 

Ce concours inter–institutions en Cuisine et Restaurant a notamment réuni des jeunes d’Apprentis d’Auteuil (La Salle à Manger et Jean-Marie Vianney). Les présidentes de jury ; Danièle CROST de l’Académie Nationale de Cuisine, et Jacotte Brazier, petite fille de la Mère Brazier, ont félicité les jeunes pour leur implication et leur motivation.

En cuisine, Claudio et Francisco de La Salle à Manger ont reçu le Prix du meilleur Plat et Jabed et Joy de Jean-Marie Vianney, le Prix du meilleur Dessert. En restaurant, le 1er Espoir a été remis à Edna et Loïc de La Salle à Manger à Lyon.

Un nouveau restaurant La salle à Manger à Grenoble

P1070695 - webAprès celui de Lyon, voici venu le second restaurant La salle à Manger, qui accueille et accompagne des jeunes en formation, à côté d’une activité commerciale « classique ». Cette fois-ci, à Grenoble.  Il a accueilli ses premiers clients ce jeudi 21 avril.

P1070682 - webSitué face à la gare de Grenoble, dans l’enceinte de l’Espace Diocésain du Sacré-Coeur, ce second restaurant d’Apprentis d’Auteuil s’est construit sur le modèle de son frère de Lyon, cours Charlemagne (2ème arrondissement). Le principe est simple : le restaurant, à côté d’une activité commerciale « classique », accueille des jeunes en formation. Dans un premier temps sous forme de périodes de stage, puis dès le mois de septembre avec des formations diplômantes en cuisine et en salle qui permettront aux jeunes de quitter la structure avec l’assurance d’une insertion professionnelle facilitée. › Lire la suite

Ateliers d’expression avec RCF Lyon

ateliers radio RCF

Apprendre à mieux s’exprimer.

Depuis novembre 2015, les onze jeunes de la promotion 2015-2016 de la Salle à Manger de Lyon, restaurant d’application qui forme et insère des jeunes en difficulté de 16 à 25 ans aux métiers de la restauration, apprennent à mieux s’exprimer. Accompagnés par une animatrice professionnelle de RCF Lyon, ils s’entraînent sous forme d’ateliers réguliers à construire et formuler un message, mieux articuler, libérer leur parole et appréhender un nouvel outil d’expression. Le résultat de leur travail sera proposé aux auditeurs le 30 juin. Ce jour-là, les apprentis animeront sur les ondes une table ronde programmée à l’occasion d’un dîner de gala en faveur de la fondation à Lyon.